10月20日(水)味噌つくりに行きました。
味噌は豊富な栄養素を含み、その効果・効能から医者知らずといわれています。
日本を代表するパワーフードです。
奥野さくらふれあい保育園では毎年すぐ近くにあるヤマイチイ味噌さんでお味噌を
作ります。(歩いて行けます。)
味噌についてまず教えていただきました。「枝豆は何になるか知ってますか?」
子どもたちは「だいず~」と大きな声で答えてました。夏、食育でお勉強しましたね。
大豆 米 塩 麹を混ぜました。結構力が必要な作業です。3か月くらい熟成させるそうです。
コロナ禍の中、自粛を強いられて子どもたち今日は本当に楽しかったですね。
お味噌ができるのが楽しみです。
味噌シフォンケーキをいただきました。お味噌の味がしっっかりついてて
おいしかったですね。本当においしそう。「うっとり」